לביבות תפוחי אדמה ללא גלוטן וללא ביצים

חג אורים שמח, יקרות ויקרים!

🕎🕎🕎🕎🕎🕎

לכבוד החג, קבלו פינוק מאיתנו - מתכון ללביבות תפוחי אדמה ללא גלוטן וללא ביצים,

מתכון קליל וטעים שכולם אוהבים:

מה צריך?

4 תפוחי אדמה בינוניים

4 גזרים גדולים

2 זוקיני גדולים או קישוא.

2 בצלים גדולים

5 שיני שום

צרור כוסברה

חצי כוס קמח חומוס או כל קמח אחר

מלח, פלפל ושאר תבלינים שאוהבים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מגרדים גס את כל הירקות בפומפייה או בקוצץ ירקות חשמלי.

סוחטים את כל הירקות היטב בעזרת הידיים לקערה נפרדת את כל הנוזלים או בעזרת

מגבת נקיה.

לאחר מכן, מוסיפים את קמח החומוס, התבלינים ומערבבים יחד את הכל עד לעיסה אחידה.

מניחים בצד ל-5-10 דקות.

מרפדים תבנית אפיה ומזליפים מעט שמן זית ובעזרת הידיים יוצרים עיגולים ומועכים

את הלביבות מעט. מורחים מעל הלביבות מעט שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש

ל-200 מעלות במשך חצי שעה עד 40 דקות או עד שהלביבות מזהיבות.

מוציאים את הלביבות להצטנן לכמה דקות.

אוכלים בתיאבון עם טחינה וירקות בצד.

חג שמח!

לביבות תפוחי אדמה ללא גלוטן וללא ביצים. צילום: מירי משה